Nos articles de blog sur les couteaux japonais en acier damas Kaitsuko et cuisine.
L’art de la découpe du thon au Japon
Dans le quartier de Shinjuku à Tokyo, non loin de la station de métro Shinjuku, se trouve Maguro Shoten (まぐろ商店) – littéralement "magasin de thon" – un restaurant qui se situe au sous-sol d’un des immeubles du quartier.