Nos articles à couper le souffle !
L'histoire d'une lame d'exception
Les premières lames en acier damassé sont produites en Inde et au Moyen-Orient à partir de l’acier wootz élaboré en Inde. Il s’agit d’un acier particulièrement riche en carbone.
Découper correctement sa viande
Découper sa viande :
La viande, comment la découper ? Il y a beaucoup de façons que tu vas voir dès maintenant. Il y a plusieurs façons de découpe...
C'est quoi l'acier damas ? Pourquoi choisir les couteaux de cet acier ?
Bienvenue, amateur de couteau japonais ! Tu veux te renseigner sur les lames damas, tu es aux bons endroits.
Les lames damas sont des couteaux de plus en plus utilisés par tous types de public, bien que cela provient du savoir-faire japonais.
Quel couteau pour quelle utilisation ?
Le couteau à pain dispose d'une lame étroite, longue, rigide et crantée. Sa lame en dents de scie est idéale pour couper facilement, et obtenir une découpe très nette de tous les types de pains y compris ceux à croute dure et épaisse.
Coulisses de notre tournage publicitaire
Bonjour à tous,
Nous sommes ravis de vous partager aujourd'hui le making of de notre tournage.
Un grand merci à l'ensemble des équipes de tournages...
Notre recette de l'été, tarte fine abricots & lavande
Notre recette de l’été, la tarte fine abricots & lavande Pour cela, il vous faut : - Des abricots - Une pâte sablée (déjà prête ou maison) -...
Kaitsuko s'invite à Saint Tropez
Toujours en quête d'une satisfaction client au maximum, nous nous sommes rendus chez une cliente résidant sur la Côte d'Azur. Madame nous a accueil...
Les lames en acier damas et ses techniques de fabrication dans le monde
Le terme damas fait référence aux tissus moirés tissés dans la ville de Damas, et non aux épées que l'on y forgeait. Le damas est un mode de raffinage du fer par martelages, pliages et étirements successifs.
Notre collaboration avec le restaurant Lapopote
C'est avec beaucoup d'honneur que Kaitsuko réalise aujourd'hui un partenariat avec le restaurant La popote. Restaurant traditionnel proposant des plats de qualité, nous avons à coeur de lui proposer nos meilleurs produits.
Pourquoi choisir un couteau damas ?
Le couteau est un ustensile indispensable pour la cuisine. Au cours de l’histoire, plusieurs matériaux ont servi à la fabrication de sa lame : la pierre taillée au cours des premières ères, puis l’acier et le bronze à partir de l’âge du fer.
Yakiniku : La méthode de cuisson à la japonaise
Principalement connue pour ses spécialités culinaires à base de poisson, la cuisine Japonaise propose bien d'autres mets. Il s'agit de l'alternative idéale si vous souhaitez manger un repas japonais tout en dégustant une délicieuse viande.
Nos meilleures recettes pour affronter l'automne !
Si pour beaucoup l'automne est synonyme de baisse de moral, nous allons aujourd'hui vous dévoiler de délicieuses recettes pour réchauffer votre coeur ainsi que celui de votre famille, et de vos amis !
Tout savoir sur les couteaux damas
Envie d’acheter des couteaux professionnels ? Choisissez un couteau damas : acier résistant et tranchant, esthétisme unique… La Lame damas est très appréciée des professionnels et des amateurs de couteaux.
Recette d'agneau au pesto Miaaaam !
Découvrez sans plus attendre notre délicieuse recette d'agneau au pesto. Nous mettons à votre disposition nos meilleurs conseils pour que vous réalisiez un plat digne d'un chef étoilé.
Les meilleurs restos japonais à Paris
Envie d’acheter des couteaux 100% professionnels ? Choisissez LE couteau : acier résistant et tranchant, esthétisme unique… La Lame est très appréciée des professionnels et des amateurs de couteaux.
L’art de la découpe du thon au Japon
Dans le quartier de Shinjuku à Tokyo, non loin de la station de métro Shinjuku, se trouve Maguro Shoten (まぐろ商店) – littéralement "magasin de thon" – un restaurant qui se situe au sous-sol d’un des immeubles du quartier.
