Notre coffret complet pour la cuisine !

Voir en détails

Nos Sets de couteaux japonais en acier Damas

Voir tout
Economisez 22%
Set de 3 couteaux mer jaune professionnel en acier damasmanche couteau mer jaune acier japonais résine epoxy
Kaitsuko Set de 3 couteaux Japonais - Série Mer Jaune
Prix réduit279,99 € Prix normal359,00 €
Plus que 21 en stock
Economisez 27%
vente de couteaux de cuisine en ligne kyoto set de 7 manche noir couteau de cuisine japonais haut de gamme
Kaitsuko Set de 7 couteaux Japonais - Kyoto
Prix réduit529,99 € Prix normal729,00 €
Plus que 13 en stock
Economisez 39%
set de 3 couteaux de cuisine forest woodkaitsuko couteau brun de cuisine japonais
Kaitsuko Set de 3 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit99,99 € Prix normal165,00 €
80 en stock
Economisez 50%
Set de couteau japonais professionnel multi fonction tout usageRecettes rapides en moins de 30 minutes
Kaitsuko Set de 5 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Bleu Océan
Prix réduit134,99 € Prix normal269,00 €
62 en stock
Economisez 49%
Set de 7 couteaux chef tanaka terre de feu japonaismanche résine epoxy solide et résistant
Kaitsuko Set de 7 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit199,99 € Prix normal395,00 €
Plus que 38 en stock
Economisez 59%
10 couteaux de cuisine japonais forest woodmanche couteau de cuisine marron
Kaitsuko Set de 10 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit229,99 € Prix normal562,00 €
Plus que 23 en stock
Economisez 39%
Set de 3 couteaux de cuisine japonais manche bleumanche résine bleu océan kaitsuko chef tanaka
Kaitsuko Set de 3 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Bleu Océan
Prix réduit99,99 € Prix normal165,00 €
96 en stock
Economisez 50%
5 couteaux de cuisine pour chef professionnel en resinecouteau japonais en résine très tranchant durable kaitsuko
Kaitsuko Set de 5 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit134,99 € Prix normal269,00 €
63 en stock
Economisez 49%
Set de 7 couteaux japonais 7 pièces acier inoxydablemanche de couteau de cuisine marron tanaka
Kaitsuko Set de 7 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit199,99 € Prix normal395,00 €
Plus que 38 en stock
Economisez 59%
Set de 10 couteaux de cuisine complet acier damasManche couteau damas résine bleu epoxy
Kaitsuko Set de 10 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Bleu Océan
Prix réduit229,99 € Prix normal562,00 €
Plus que 22 en stock
Economisez 39%
set de 3 couteaux chef tanaka kaitsuko acier damaspréparation rapide recettes faciles et saines
Kaitsuko Set de 3 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit99,99 € Prix normal165,00 €
88 en stock
Economisez 50%
Kit de couteaux japonais chef forest woodcouteau de cuisine japonais manche en bois forest wood tanaka
Kaitsuko Set de 5 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit134,99 € Prix normal269,00 €
57 en stock
Economisez 49%
Set de couteaux japonais en acier damas bleumanche couteau japonais bleu résine
Kaitsuko Set de 7 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Bleu Océan
Prix réduit199,99 € Prix normal395,00 €
Plus que 35 en stock
Economisez 59%
Set de 10 couteaux de cuisine terre de feucouteau de cuisine japonais manche résine brun
Kaitsuko Set de 10 couteaux Japonais - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit229,99 € Prix normal562,00 €
Plus que 21 en stock
Economisez 29%
Lot de 4 couteaux à steak manche noir lame en acier damasExcellent couteau à steak manche noir et ergonomique
Kaitsuko Couteau à steak - Lot de 4 - Chef Yakumoto
Prix réduit199,99 € Prix normal280,00 €
43 en stock
Economisez 32%
couteau à steak terre de feu acier japonaiscouteau japonais acier damas manche résine
Kaitsuko Couteau à steak - Lot de 6 - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit129,99 € Prix normal190,00 €
54 en stock

Couteaux japonais d'exceptions à l'unité

Voir tout
Economisez 20%
Couteau nordique japonais noir acier frappéCouteau nordique manche en bois noir
Kaitsuko Couteau nordique - Akita black
Prix réduit39,99 € Prix normal49,99 €
Plus que 7 en stock
petit couteau de cuisine acier haut de gamme kaitsukocouteau en bois acier inoxydable japonais forest wood
Kaitsuko Couteau d'office - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit41,99 €
Plus que 9 en stock
couteau de chef cuisinier professionnel viande poissonmanche couteau japonais acier damas kaitsuko
Kaitsuko Couteau de chef - Série Mer Jaune
Prix réduit134,99 €
Plus que 18 en stock
Couteau de cuisine rouge en acier damas VG10Manche de couteau de cuisine japonais rouge et brun Kaitsuko
Kaitsuko Couteau Kiritsuke - Spectre I
Prix réduit149,99 €
Plus que 15 en stock
mini couteau de cuisine pour fruits en acier damas japonaiscouteau marron en résine japonais damas
Kaitsuko Couteau d'office - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit41,99 €
Plus que 17 en stock
couteau à pain forest wood acier inoxydablemanche en bois chef tanaka forest wood
Kaitsuko Couteau à pain - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit61,99 €
Plus que 14 en stock
couteau pain brioche pizza acier japonaismer jaune manche couteau japonais ergonomique
Kaitsuko Couteau à pain - Série Mer Jaune
Prix réduit129,99 €
Plus que 18 en stock
Excellent couteau de cuisine japonais kiritsukeCouteau de cuisine japonais manche noir et beige
Kaitsuko Couteau Kiritsuke - Spectre III
Prix réduit149,99 €
Plus que 8 en stock
couteau multi usages japonais forest wood kaitsukocouteau de cuisine haut de gamme manche bois kaitsuko
Kaitsuko Couteau utilitaire - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit43,99 €
Plus que 6 en stock
grand couteau de cuisine pour viande et poisson acier damasmanche résine couteau japonais mer jaune acier damas
Kaitsuko Grand Couteau de Chef - Série Mer Jaune
Prix réduit139,99 €
Plus que 10 en stock
couteau pour petits os damas japonaismanche résine haut de gamme kaitsuko
Kaitsuko Couteau à désosser - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit58,99 €
Plus que 7 en stock
couteau à trancher viande acier damas japonaismeilleur couteau de cuisine manche bleu résine
Kaitsuko Couteau à trancher - Chef Tanaka - Bleu Océan
Prix réduit61,99 €
Plus que 7 en stock
couteau utilitaire série mer jaune multi usagesmanche de couteau de cuisine en résine solide kaitsuko
Kaitsuko Couteau utilitaire - Série Mer Jaune
Prix réduit89,99 €
Plus que 3 en stock
couteau viande et poisson japonais acier tranchantcouteau tranchant en lame damas série mer jaune
Kaitsuko Couteau Santoku - Série Mer Jaune
Prix réduit134,99 €
Plus que 10 en stock
Couteau Kiritsuke lame damas haut de gammeCouteau de cuisine japonais manche en résine rouge et beige
Kaitsuko Couteau Kiritsuke - Spectre V
Prix réduit149,99 €
Plus que 6 en stock
couteau de cuisine japonais pour hacher herbes et légumesmanche couteau de cuisine japonais bleu résine
Kaitsuko Couteau Nakiri / couperet - Chef Tanaka - Bleu Océan
Prix réduit63,99 €
Plus que 2 en stock
couteau de cuisine fin pour légumes fruits et viande manche couteau résine epoxy kaitsuko terre de feu
Kaitsuko Couteau utilitaire - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit43,99 €
Plus que 2 en stock
couteau tranchoir pour herbes et légumes damasmanche résine anti dérapant mer jaune
Kaitsuko Couteau Nakiri / couperet - Série Mer Jaune
Prix réduit144,99 €
Plus que 2 en stock
couteau à pain bleu océan et brioche en acier damascouteau manche bleu acier japonais
Kaitsuko Couteau à pain - Chef Tanaka - Bleu Océan
Prix réduit61,99 €
Plus que 1 en stock
Economisez 20%
Couteau nordique polyvalent Kaitsuko FranceCouteau nordique en acier inoxydable kaitsuko
Kaitsuko Couteau nordique - Akita gris
Prix réduit39,99 € Prix normal49,99 €
41 en stock
Couteau kiritsuke japonais manche bleu et beigeCouteau japonais de cuisine manche en résine bleu
Kaitsuko Couteau Kiritsuke - Spectre VI
Prix réduit149,99 €
Plus que 3 en stock
couteau pour couper les légumes sans les abimercouteau chef tanaka acier inoxydable forest wood
Kaitsuko Couteau Nakiri / couperet - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit63,99 €
Rupture
forest wood couteau à désosser chez tanakamanche marron kaitsuko bois
Kaitsuko Couteau à désosser - Chef Tanaka - Forest Wood
Prix réduit58,99 €
Rupture
couteau brioche et pain acier haut de gammemanche résine solide kaitsuko terre de feu
Kaitsuko Couteau à pain - Chef Tanaka - Terre de feu
Prix réduit61,99 €
Rupture
couteau pour viande poisson acier damas 67 couches kaitsuko kyotomanche de couteau de cuisine noir acier japonais damas
Kaitsuko Couteau Kiritsuke - Kyoto
Prix réduit109,99 €
Rupture

Avez-vous vu notre pub sur les couteaux japonais sur M6 ?

M6 replay top chef couteau de cuisine japonais

Nos articles de blog sur les couteaux japonais Damas

Tous nos articles
Pop Culture Japonais Couteaux de Cuisine Japonais

Plongée dans la pop culture japonaise : Entre manga, animé et couteaux japonais

La pop culture japonaise : tout ce qu'il faut savoir La pop culture japonaise, avec son mélange éclectique de manga, d'anime, de musique et de ten...
Cosplays japonais une véritable tradition

Les cosplays et les couteaux japonais : Un mélange d'art et de tradition au Japon

Cosplay : Quand l'art de se déguiser rencontre l'art des couteaux japonais Le cosplay, une pratique qui consiste à se déguiser en personnages de m...
Carte Japon itinéraire

L'itinéraire idéale pour un séjour de rêve au Japon

Découvrir le Japon en deux semaines : Un itinéraire inoubliable Le Japon, avec sa combinaison unique de tradition et de modernité, de temples anci...
Boisson japonais saké japonais

L'art du Saké japonais : Une délicieuse fusion entre saveurs et traditions

Le Saké japonais, une véritable religion au Japon Si votre passion pour les couteaux de cuisine japonais vous a conduit à explorer les délices culi...
Couteau de cuisine japonais Kaitsuko France

L'art du nettoyage des couteaux : Pourquoi éviter le lave-vaisselle est essentiel

Les bons gestes pour entretenir ses couteaux japonais Les couteaux de cuisine sont des compagnons indispensables dans notre quête culinaire quotid...
Aiguisage couteaux japonais fusil à aiguiseur Kaitsuko France

Maîtriser l'art de l'aiguisage : Guide complet sur l'utilisation des fusils à aiguiser

Le guide complet de l'utilisation des fusils à aiguiseur Les couteaux émoussés sont le cauchemar de tout cuisinier passionné. Heureusement, il exi...
  • En savoir plus sur les couteaux japonais
  • L'inspiration de Kaitsuko
  • Les couteaux japonais en vogue depuis plusieurs décennies voire siècles ont réussi à se faire une réputation dans le monde entier. Il est dit de ces couteaux, qu’ils sont les plus tranchants du monde.

  • Initialement, les ateliers de coutellerie ou les forgeries concevaient exclusivement des sabres japonais. Étant souvent considérés comme des armes, les sabres ont été stoppés en termes de fabrication. Les artisans et forgerons se sont alors concentrés sur le secteur alimentaire en passant par la fabrication unique de couteaux. Chaque couteau japonais est unique et doit être utilisé à des fins spécifiques.

    Les couteaux japonais peuvent être conçus dans différents matériaux. Cependant, l'acier damas se différencie indéniablement des autres sortes d’acier. En effet, son tranchant et sa durabilité ne sont plus un secret. Il a également la spécificité de proposer les plus belles lames du monde. Cet acier est grandement apprécié par de nombreux chefs au vu de son aspect et de sa performance inégalable.

    Pour le définir, nous pouvons indiquer que les couteaux en acier Damas sont des couteaux composés de deux aciers différents ou plus. Initialement, l’acier Damas était fabriqué en Inde ou en Ouzbékistan. Les artisans utilisaient initialement un acier indien appelé le wootz qui disposait d’une haute teneur en carbone. Ces lames étaient principalement utilisées pour la conception d’armes blanches et d’épées. La fabrication d'épées Damas a commencé en -300 avant J.C. et a perduré jusqu’à la fin des années 1750. Suite à l’épuisement du woots, le savoir-faire artisanal s’est un peu perdu. Il aura fallu attendre le 19ème siècle pour que des forgerons recommencent à s’intéresser à cette technique. Dans les années 1820, un nouveau procédé de fabrication a été découvert. La technique de forge artisanale consiste à assembler deux à trois aciers différents ensemble. Ils sont ensuite soudés au feu grâce à un martelage dans le but d’obtenir un bloc uni. Le forgeron remet ensuite le bloc au feu afin de pouvoir l’étirer et le replier sur lui-même. Il est ensuite ressoudé. Ces opérations peuvent être répétées à l’infini. Elles permettent au forgeron de créer des centaines de couches, et ainsi réaliser des motifs étonnants et uniques. Les températures de chauffe peuvent atteindre les 1300-1400° degrés. Vous l’aurez compris, les caractéristiques de l’acier Damas reposent sur leur résistance et leur originalité.

    Afin de vous satisfaire au mieux, Kaitsuko vous propose des couteaux uniques et originaux reprenant ces différentes techniques de fabrication. Nos collections et gravures sont uniques. Nous sommes fiers, au-delà de vous proposer des produits de qualité, de vous proposer des délais de livraison express sous 24h à 48h. Nous sommes disponibles pour vous accompagner dans toutes vos demandes d’achat.

Newsletter

Abonnez-vous à notre liste de clients et bénéficiez ainsi de tous nos nouveaux produits en exclusivité ainsi que de nos promotions spéciales.