Nos articles de blog sur les couteaux japonais en acier damas Kaitsuko et cuisine.

Comment couper un ananas avec un couteau japonais ?  L'ananas est un fruit tropical que vous pouvez déguster avec un goût aigre-doux et juteux. Des ananas coupés emballés et des ananas congelés dans des sacs sont également en vente, mais...

Quel couteau japonais choisir pour couper la viande ? Les couteaux Gyuto (couteaux de Chef) peuvent être utilisés pour couper de gros morceaux de viande.  Lorsque vous choisissez un couteau de cuisine, il est important de choisir un couteau fabriqué...

Quel couteau japonais utiliser pour le poisson ? Les couteaux Deba sont attrayants pour leur tranchant. Si la section coupée est belle, l'apparence du plat sera améliorée. Les couteaux Deba sont des couteaux japonais utilisés lors de la manipulation du poisson,...

Qu’est-ce qui rend les couteaux de cuisine japonais si populaires ? Les couteaux de cuisine japonais sont très appréciés à l'étranger. Nous vous présentons ici les raisons pour lesquelles les chefs étrangers sont attirés par les couteaux de cuisine japonais....

Comment utiliser un couteau Santoku ? Découvrez dans cet article comment utiliser un couteau Santoku ainsi que nos meilleurs conseils pour le choisir sans faire d'erreurs.  Les couteaux de cuisine que vous utilisez tous les jours doivent non seulement être tranchants,...

Comment aiguiser un couteau à pain ? L'affûtage d'un couteau à pain peut être considéré comme difficile. Certaines personnes pensent même que c'est impossible, mais ce n'est pas le cas. Nous avons répertorié pour vous, 3 méthodes pour affûter votre couteau à...

Comment aiguiser un couteau avec une pierre à eau ? L'affûtage d'un couteau avec une pierre à eau est une tendance chez les professionnels de la cuisine, car il est moins agressif que d'autres méthodes plus conventionnelles. Submergez la pierre...

Quelle est l'utilité du couteau Santoku ? Pour un usage domestique, les couteaux Santoku sont actuellement les plus demandés. La raison pour laquelle il est appelé Santoku est qu'il peut être utilisé pour tous les types de poisson, de viande...

Comment bien affûter un couteau ? Si vous avez du mal à couper la peau d'une tomate ou d'un poulet, c'est peut-être un signe vous indiquant que votre couteau a besoin d'être affûté. Même les meilleurs couteaux de cuisine se détériorent à l'usage. Cependant,...

Nos astuces pour choisir votre couteau Nakiri Le couteau Nakiri est l'un des couteaux japonais les plus courants dans le Japon ancien. Bien qu'ils ne soient pas le couteau le plus utilisé à la maison, il reste très utile pour...

Quels sont les couteaux de chef qu'il faut choisir ? Tous types de cuisine a besoin d'un bon couteau de chef, étant donné sa polyvalence. Les couteaux peuvent effectuer différentes tâches de coupe, notamment hacher et trancher des aliments. Les...

Histoire du couteau japonais Des couteaux de cuisine ancrés dans la culture japonaise Le savoir-faire de fabrication des sabres japonais joue un rôle très important dans la fabrication des couteaux japonais. Si vous ne le saviez pas, la différence entre les sabres japonais...

Les types de couteaux Japonais Un couteau de cuisine japonais est un dérivé du sabre japonais.  De nos jours, la cuisine japonaise comme par exemple les sashimis est de plus en plus populaire et de plus en plus consommée par l'ensemble...

Nicocapone.comedy et M6 parlent de nous ! Nous avons travaillé de long mois en parallèle des couteaux que nous vendons actuellement afin de proposer un set parfait pour ces fêtes de fin d'année. Nous avons eu un super retour de...

"Le meilleur coffret de couteaux" et ce n'est pas nous qui le disons ! Nous avons reçu des centaines et des centaines de retours concernant notre coffret de couteaux Chef Hakuzo et vous êtes tous d'accord sur un point : Un...