Nos articles de blog sur les couteaux japonais en acier damas Kaitsuko et cuisine.
Quel couteau pour couper des sushis ?
Comment choisir ses couteaux pour sushis ? Que vous soyez un débutant ou un chef sushi professionnel, vous aurez certainement besoin d'un couteau à sushi pour vous aider à préparer les sushis. Ces couteaux sont parfaits non seulement pour...
Quel couteau de cuisine choisir ?
Quel est le couteau de cuisine à avoir ? Un "couteau de cuisine" est indispensable pour la cuisine quotidienne. Il existe différents types tels que les couteaux Santoku, les couteaux de chef, les petits couteaux, etc., et vous pouvez...
De quel côté mettre le couteau et la fourchette ?
Nos astuces pour savoir de quel côté mettre le couteau et la fourchette Afin que votre premier rendez-vous galant ne se termine pas par un échec, il est important de connaître les codes de l'élégance. Lors d'un rendez-vous avec...
Comment nettoyer un couteau rouillé ?
Découvrez comment retirer la rouille de vos couteaux de cuisine ! Si vous utilisez un couteau de cuisine pendant de nombreuses années, il risque de rouiller sans même que vous ne vous en aperceviez. De plus, selon le matériau...
Comment couper un ananas avec un couteau ?
Comment couper un ananas avec un couteau japonais ? L'ananas est un fruit tropical que vous pouvez déguster avec un goût aigre-doux et juteux. Des ananas coupés emballés et des ananas congelés dans des sacs sont également en vente,...
Quel couteau japonais pour la viande ?
Quel couteau japonais choisir pour couper la viande ? Les couteaux Gyuto (couteaux de Chef) peuvent être utilisés pour couper de gros morceaux de viande. Lorsque vous choisissez un couteau de cuisine, il est important de choisir un couteau fabriqué...
Quel couteau japonais pour le poisson ?
Quel couteau japonais utiliser pour le poisson ? Les couteaux Deba sont attrayants pour leur tranchant. Si la section coupée est belle, l'apparence du plat sera améliorée. Les couteaux Deba sont des couteaux japonais utilisés lors de la manipulation du...
Aiguiser un couteau à pain : méthode simple
Votre couteau à pain glisse sur la croûte sans trancher ? Vous avez beau presser plus fort, rien n’y fait ? Pas étonnant : les lames dentelées s’émoussent aussi, même si cela se voit moins qu’un couteau lisse. Mais attention...
Comment aiguiser un couteau avec une pierre à eau ?
Comment aiguiser un couteau avec une pierre à eau ? L'affûtage d'un couteau avec une pierre à eau est une tendance chez les professionnels de la cuisine, car il est moins agressif que d'autres méthodes plus conventionnelles. Submergez la...
Comment utiliser un couteau Santoku ? Techniques et conseils
Le couteau Santoku, c’est le secret des chefs japonais pour une découpe rapide, précise et sans effort. Sa popularité est largement due à sa polyvalence, ce dernier excellent dans la découpe de tous les types d’aliments : légumes, viandes...
Comment bien affûter un couteau ?
Comment bien affûter un couteau ? Si vous avez du mal à couper la peau d'une tomate ou d'un poulet, c'est peut-être un signe vous indiquant que votre couteau a besoin d'être affûté. Même les meilleurs couteaux de cuisine se détériorent à l'usage. Cependant,...
Comment choisir un couteau Nakiri ?
Nos astuces pour choisir votre couteau Nakiri Le couteau Nakiri est l'un des couteaux japonais les plus courants dans le Japon ancien. Bien qu'ils ne soient pas le couteau le plus utilisé à la maison, il reste très utile...
Histoire du couteau japonais Des couteaux de cuisine ancrés dans la culture japonaise Le savoir-faire de fabrication des sabres japonais joue un rôle très important dans la fabrication des couteaux japonais. Si vous ne le saviez pas, la différence entre les sabres japonais...
Les types de couteaux Japonais
Les types de couteaux Japonais Un couteau de cuisine japonais est un dérivé du sabre japonais. De nos jours, la cuisine japonaise comme par exemple les sashimis est de plus en plus populaire et de plus en plus consommée par l'ensemble...
Nicocapone.comedy parle de nous, rendez vous également sur M6 pour visionner notre belle vidéo !
Nicocapone.comedy et M6 parlent de nous ! Nous avons travaillé de long mois en parallèle des couteaux que nous vendons actuellement afin de proposer un set parfait pour ces fêtes de fin d'année. Nous avons eu un super retour de...