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Description et spécificités techniques

L'arrivée du set Tokyo sur Kaitsuko !

À travers ce set complet, nous vous proposons des couteaux originaux et uniques, au tranchant incomparable. Ces couteaux en acier Damas VG10 de 67 couches sont dotés d'une lame à haute teneur en carbone. Ils s'inscrivent dans la catégorie des couteaux haut de gamme pour les amoureux de cuisine !

Le manche en résine spéciale recouvert d'un dessin en nid d'abeille apporte un style élégant à chaque couteau. Le manche ergonomique est parfaitement équilibré avec une lame en motif de plume formée par la superposition de 67 couches d'acier damas clair. Le bord plié à la main est tranchant et plus durable

Le manche en nid d'abeille est fabriqué en aluminium aérospatial avec de la résine importée et une conception unique à double anneau en cuivre. Cela facilite la prise en main des couteaux de cette collection. 

Dans un style différent, nous vous invitons à découvrir le Couteau Petit santoku - Chef Tanaka - Terre de feu, l'un de nos couteaux unitaires phares. Pour des découpes de précision, découvrez également notre gamme de couteaux d'office.couteau tokyo lame plume manche aérospatial

Les spécificités de chaque couteau 

Couteau de chef - 225g : Fait pour couper viandes et poissons, couper des herbes, éplucher des légumes, couper des fruitstokyo couteau de chef dimensionsCouteau Santoku - 233,5g : Fait pour couper des morceaux de viande, hacher différentes épices, fruits et légumestokyo couteau santoku dimensionsCouteau à désosser - 166g : Fait pour gratter la chair de l'os, couper des os de petites dimensionstokyo couteau à désosser dimensionsCouteau utilitaire - 110,5g : Fait pour réaliser des découpes très précisestokyo couteau utilitaire dimensionsCouteau d'office - 103g : Fait pour couper des rondelles de saucisson, émincer des herbes, évider fruits et légumestokyo couteau d'office dimensions

  • Matériel de la lame : Acier damas 90Cr18MoV - 67 couches
  • Matériel du manche : Nid d'abeille en aluminium
  • Dureté de l'acier : 60±2 HRC
Notre Histoire

Les couteaux Kaitsuko sont spécialement choisis par notre équipe de passionnés. Ils sont étudiés pour offrir un confort d'utilisation optimal à celui qui les utilise.Les lames sont d'une qualité irréprochable.
La solidité et la durabilité de nos couteaux vous permettront de les utiliser encore et encore !
Ils conservent un tranchant exceptionnel et ce malgré une utilisation quotidienne.
Les couteaux Kaitsuko permettent une découpe nette et précise de tous vos aliments. Un bon entretien de vos couteaux permettra d'allonger leur durée de vie. Cela passe par un lavage minutieux et un bon affutage.

NOTRE MISSION

Optez pour l'excellence avec notre collection de couteaux Tokyo. Chaque lame est une fusion parfaite entre tradition, innovation et élégance. Forgée en acier damas 90Cr18MoV avec une incroyable structure de 67 couches, ces couteaux sont le fruit d'un savoir-faire exceptionnel dans le domaine de la forge. Nos artisans experts maîtrisent parfaitement cet art et il en ressort une qualité unique ainsi que des lames aux motifs sublimes.

Le manche en nid d'abeille en aluminium ajoute une touche moderne à cette tradition millénaire, et offre un design élégant doublé d'une simplicité de prise en main. Cette gamme s'adapte aux professionnels du domaine de la cuisine, mais aussi aux amateurs passionnés de cuisine.

EN SAVOIR PLUS

L'utilisation de chaque couteau

Couteau Kiritsuke : Le couteau Kiritsuke est un couteau polyvalent qui peut être utilisé pour la découpe de plusieurs aliments. Sa lame inclinée permet de réaliser des découpes précises pour trancher les légumes, la viande, et le poisson.

Couteau de Chef : Le couteau de Chef est un outil polyvalent qui se caractérise par une longue lame tranchante , ainsi qu'une pointe fine permettant de réaliser des coupes précises et efficaces. Il s'agit d'un couteau idéal pour trancher, hacher, et émincer tous types d'aliments.

Couteau à trancher : Le couteau à trancher est prévu spécifiquement pour couper de fines tranches de viande, de volaille, ou de poisson. Sa lame longue et étroite permet de glisser facilement à travers les aliments. Il permet de réaliser des coupes précises sans déchirer les aliments.

Couteau à pain : Le couteau à pain est conçu pour découper les différents pains sans les écraser ni les déchirer. Sa lame crantée permet de trancher proprement à travers la croûte croustillante, sans pour autant écraser la mie à l’intérieur. 

Couteau Santoku : Le couteau Santoku est également un couteau polyvalent qui est idéal pour trancher, hacher et découper les différents aliments. Avec une lame large, droite, avec une pointe arrondie, il dispose d’une grande surface de découpe. En clair, le ce couteau est parfait pour réaliser de multiples préparations en cuisine.

Couteau Nakiri : Le couteau Nakiri est spécialisé dans la découpe des légumes. Sa lame droite et rectangulaire offre une large surface de coupe qui est idéale pour hacher, trancher et émincer précisément. Il peut également être utilisé comme couteau pelle pour transférer les légumes dans le plat.

Couteau utilitaire : Le couteau utilitaire est polyvalent. Il est conçu pour réaliser plusieurs types de tâches en cuisine. Sa taille intermédiaire entre un couteau de chef et un couteau le rend parfait pour les travaux de coupe de taille moyenne, comme par exemple trancher des fruits, des légumes, du fromage, peler, ou encore découper les aliments en petites pièces.

Couteau à désosser : Le couteau à désosser est conçu spécialement pour enlever la viande des os avec précision. Sa lame rigide et étroite permet de suivre le contour des os, et ainsi, de réduire les déchets de viande.

Couteau d'office : Le couteau d’office est idéal pour les tâches de précision grâce à sa petite taille et à sa lame courte et pointue. Il est parfait pour éplucher et découper les fruits et légumes, ainsi que pour réaliser des découpes délicates. Polyvalent et maniable, le couteau d’office est souvent utilisé pour les travaux de détail qui demandent une grande précision. Que ce soit pour enlever les pépins d'un fruit, évider des tomates ou hacher des herbes, ce couteau est un compagnon indispensable pour les chefs amateurs et professionnels.

Couteau à steak : Les couteaux à steak, également appelés « couteaux de table », sont des couteaux prévus spécialement pour couper les morceaux de viande lors des repas. Ils ont une lame dentelée qui permet de trancher facilement les morceaux de viande sans en déchirer les fibres.

Couteau nordique : Les couteaux nordiques portent également le nom de couteaux scandinaves. Ils sont robustes et polyvalents et permettent de répondre à un grand nombre de tâches en cuisine. Ils peuvent également être utilisés pour la découpe du bois ou pour préparer des aliments lors de sessions de chasse ou de camping.

L'entretien des couteaux
  • Ne jamais mettre les couteaux dans un lave-vaisselle.
  • Laver les couteaux à la main et bien essuyer la lame avec un chiffon sec et doux afin de conserver l'efficacité et la qualité de la lame.
  • Nettoyer les lames avec de l'eau savonneuse.
  • Si les couteaux ont un manche en bois, les sécher en profondeur avant de les ranger.
  • Les couteaux ne restent pas aiguisés à vie, peu importe la lame ; il est donc conseillé de les affûter dès que le tranchant devient moins net.
  • Ne pas utiliser le tranchant des couteaux pour pousser les aliments sur la planche. Utiliser prioritairement le dos de la lame.
  • Ne jamais utiliser le côté abrasif des éponges pour nettoyer les lames.
  • Réaliser la découpe des aliments sur une planche en bois pour ne pas abîmer la lame de vos couteaux.
  • Ne réaliser aucune découpe dans une poêle ou un plat de cuisson afin de ne pas endommager la lame des couteaux.

Customer Reviews

Based on 18 reviews
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S
Sylvian P.
Tous très. beau !

Les couteaux sont très beau mais alors le couteau de chef !
Je l'adore
Respects des délais et surtout, Deux surprises dans le coffret. !

L
Lucas S.
Un outil efficace

La qualité de finition des manches est excellente.
Les lames.. comme à leur habitude, tranchantes et bien finies !
Je recommande

D
Dorothé M.
10/10

Très beau couteau, les dessins sur la lame et sur le manche sont incroyables. Les couteaux découpent à merveille ! Je recommande totalement cet achat

Q
Quentin D.
merci

Qualité au top. Le set est complet, du moins pour moi il me suffit amplement. Les couteaux sont efficaces, et en plus très beaux. Merci à ce site

H
Hubert E.
Superbe set de couteaux de cuisine !

J'adore ce set de couteaux. Ils sont parfait, offre une belle découpe.
Les couteaux kaitsuko sont top et la livraison a été ultra rapide !

T
Thibaut
Impeccable

J'ai acheter ce set de couteaux pour me faire encore plus plaisir en cuisinant et j'avoue que je me régale, des lames impeccables, c'est un petit plaisir au quotidien de les utiliser.

I
Illan B.
Hautement recommandée

Bonne qualité, hautement recommandée.

Y
Yann N.
Lame élégante et manche original

Très bon set de couteaux. Le motif plumé de la lame est très élégant. J'adore le manche qui est original.

R
Rafael.D
Super couteaux

Le délai de livraison a été rapide.
Je n'aime pas la boite dans laquelle était les couteaux, mais les couteaux en revanche sont magnifiques. Ils coupent de manière franche et simple. Rien à redire.

T
Tristan-Hio
Livraison rapide

Couteaux qui changent des classiques. Livraison rapide, arrivée à la maison en 3 jours.