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Description et spécifications techniques

Collection Chef Yakumoto

En exclusivité, nous vous invitons à découvrir nos nouveaux couteaux de table en acier damassé. Appelés également couteaux à steak, ils seront idéaux pour vous accompagner dans la découpe quotidienne de vos plats. 

À l'image de l'ensemble des couteaux de la collection Chef Yakumoto, ce lot de 4 couteaux à steak est destiné aux passionnés qui recherchent une découpe simple et nette. Le design est sobre et peut s'associer à tous types de cuisine. Dotées de micros-dents, les lames sont conçues pour une découpe rapide et sans effort.

Un bon couteau à steak est un indispensable pour vous permettre de déguster de délicieux morceaux de viande. 

Afin de vous proposer des collections différentes et variées, nous vous invitons à découvrir notre Set de 7 couteaux Japonais - Komodo en acier frappé.Couteau à steak collection Yakumoto - dimensions

  • Matériel de la lame : Acier damas 90Cr18Mo - 67 couches
  • Matériel du manche : G10
  • Dureté de l’acier : 60±2 HRC
  • Poids unitaire : 126 g
Notre Histoire

Les couteaux Kaitsuko sont spécialement choisis par notre équipe de passionnés. Ils sont étudiés pour offrir un confort d'utilisation optimal à celui qui les utilise.Les lames sont d'une qualité irréprochable.
La solidité et la durabilité de nos couteaux vous permettront de les utiliser encore et encore !
Ils conservent un tranchant exceptionnel et ce malgré une utilisation quotidienne.
Les couteaux Kaitsuko permettent une découpe nette et précise de tous vos aliments. Un bon entretien de vos couteaux permettra d'allonger leur durée de vie. Cela passe par un lavage minutieux et un bon affutage.

NOTRE MISSION

Élaborée pour répondre aux demandes des plus exigeants d’entre vous, la collection Yakumoto est un mélange parfait de durabilité et de beauté. Chaque lame est le fruit d'un processus de forgeage méticuleux, réalisé dans les règles de l’art japonais. Les maîtres artisans prennent un véritable plaisir à plier et marteler à la main chaque couche d’acier, dans le but de créer des motifs damassés uniques.

Forgés à partir de l’acier damas, nos couteaux sont conçus pour être durables et solides dans le temps. La dureté de la lame de l’acier, de 60±2 HRC, est une garantie de qualité supplémentaire pour cette collection.

Les manches fabriqués en G10 sont résistants à l’humidité et offrent une prise en main exceptionnelle, rendant l’utilisation de chaque couteau agréable et confortable. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, les couteaux Yakumoto sauront répondre à vos attentes.

EN SAVOIR PLUS

L'utilisation de chaque couteau

Couteau Kiritsuke : Le couteau Kiritsuke est un couteau polyvalent qui peut être utilisé pour la découpe de plusieurs aliments. Sa lame inclinée permet de réaliser des découpes précises pour trancher les légumes, la viande, et le poisson.

Couteau de Chef : Le couteau de Chef est un outil polyvalent qui se caractérise par une longue lame tranchante , ainsi qu'une pointe fine permettant de réaliser des coupes précises et efficaces. Il s'agit d'un couteau idéal pour trancher, hacher, et émincer tous types d'aliments.

Couteau à trancher : Le couteau à trancher est prévu spécifiquement pour couper de fines tranches de viande, de volaille, ou de poisson. Sa lame longue et étroite permet de glisser facilement à travers les aliments. Il permet de réaliser des coupes précises sans déchirer les aliments.

Couteau à pain : Le couteau à pain est conçu pour découper les différents pains sans les écraser ni les déchirer. Sa lame crantée permet de trancher proprement à travers la croûte croustillante, sans pour autant écraser la mie à l’intérieur. 

Couteau Santoku : Le couteau Santoku est également un couteau polyvalent qui est idéal pour trancher, hacher et découper les différents aliments. Avec une lame large, droite, avec une pointe arrondie, il dispose d’une grande surface de découpe. En clair, le ce couteau est parfait pour réaliser de multiples préparations en cuisine.

Couteau Nakiri : Le couteau Nakiri est spécialisé dans la découpe des légumes. Sa lame droite et rectangulaire offre une large surface de coupe qui est idéale pour hacher, trancher et émincer précisément. Il peut également être utilisé comme couteau pelle pour transférer les légumes dans le plat.

Couteau utilitaire : Le couteau utilitaire est polyvalent. Il est conçu pour réaliser plusieurs types de tâches en cuisine. Sa taille intermédiaire entre un couteau de chef et un couteau le rend parfait pour les travaux de coupe de taille moyenne, comme par exemple trancher des fruits, des légumes, du fromage, peler, ou encore découper les aliments en petites pièces.

Couteau à désosser : Le couteau à désosser est conçu spécialement pour enlever la viande des os avec précision. Sa lame rigide et étroite permet de suivre le contour des os, et ainsi, de réduire les déchets de viande.

Couteau d'office : Le couteau d’office est idéal pour les tâches de précision grâce à sa petite taille et à sa lame courte et pointue. Il est parfait pour éplucher et découper les fruits et légumes, ainsi que pour réaliser des découpes délicates. Polyvalent et maniable, le couteau d’office est souvent utilisé pour les travaux de détail qui demandent une grande précision. Que ce soit pour enlever les pépins d'un fruit, évider des tomates ou hacher des herbes, ce couteau est un compagnon indispensable pour les chefs amateurs et professionnels.

Couteau à steak : Les couteaux à steak, également appelés « couteaux de table », sont des couteaux prévus spécialement pour couper les morceaux de viande lors des repas. Ils ont une lame dentelée qui permet de trancher facilement les morceaux de viande sans en déchirer les fibres.

Couteau nordique : Les couteaux nordiques portent également le nom de couteaux scandinaves. Ils sont robustes et polyvalents et permettent de répondre à un grand nombre de tâches en cuisine. Ils peuvent également être utilisés pour la découpe du bois ou pour préparer des aliments lors de sessions de chasse ou de camping.

L'entretien des couteaux
  • Ne jamais mettre les couteaux dans un lave-vaisselle.
  • Laver les couteaux à la main et bien essuyer la lame avec un chiffon sec et doux afin de conserver l'efficacité et la qualité de la lame.
  • Nettoyer les lames avec de l'eau savonneuse.
  • Si les couteaux ont un manche en bois, les sécher en profondeur avant de les ranger.
  • Les couteaux ne restent pas aiguisés à vie, peu importe la lame ; il est donc conseillé de les affûter dès que le tranchant devient moins net.
  • Ne pas utiliser le tranchant des couteaux pour pousser les aliments sur la planche. Utiliser prioritairement le dos de la lame.
  • Ne jamais utiliser le côté abrasif des éponges pour nettoyer les lames.
  • Réaliser la découpe des aliments sur une planche en bois pour ne pas abîmer la lame de vos couteaux.
  • Ne réaliser aucune découpe dans une poêle ou un plat de cuisson afin de ne pas endommager la lame des couteaux.

Customer Reviews

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P
Pierre B.
Petit stock mais je les ai enfin !

Ca fait des mois que je les veux. Ils sont parfait !
Livraison Chronopost qui arrive le lendemain matin. J'adore

C
Corentin A.
Les meilleurs couteaux de cuisine japonais en lame damas !

Clairement un superbe pack de couteaux.
Cette marque offre vraiment des couteaux de qualité déjà en couteaux ce cuisine mais la série de table est aussi qualitative que ceux de cuisine.
Game changer pour moi.
C'était parfait pour les barbuc cet été

J
Justin E.
Rien à redire !

Le prix les vaut largement !
Belle surprise !
C'est la grande classe à table mais surtout très efficace

D
Damien J.
Incroyable

Très bon set de couteaux de table. Une découpe de viande incroyable.
Livraison ultra rapide

J
Jennifer M.
Beaux et tranchants

Couteaux de table beaux et très tranchants

E
Elvire F.
Beaux et pas chers

Excellents couteaux de table japonais.
Je vous les conseille vraiment car ils sont beaux et pas chers.

A
Alan L.
Top

Vraiment top !

N
Nadia M.
Prix largement justifié.

Tranchants et beaux.
Le tarif peut sembler cher mais franchement au vue de la qualité ça les vaut largement.

J
Jeromy R.
Super couteaux mais plastique autour de l'emballage

Les couteaux sont vraiment tops et bien tranchants mais la boite est mise sous blister ce que je trouve dommage car ça fait du plastique pour rien

C
Cassandra P.
Couteaux très tranchants

Ultra tranchant. Faites attention pour les enfants !