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Description et spécificités techniques

Nos couteaux spéciaux

Découvrez l'élégance et la précision ultimes de la coutellerie japonaise avec notre couteau Kiritsuke en acier damas VG10. Cet outil de découpe est une pièce maîtresse qui incarne la tradition et l'excellence japonaises dans l'art de la coutellerie. Conçu pour les chefs exigeants et les passionnés de cuisine, ce couteau deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.

La lame est forgée en acier VG10 de qualité supérieure, réputé pour sa netteté et sa durabilité exceptionnelles. Le motif de damas unique, résultant de la superposition de couches d'acier, ajoute une touche esthétique inégalée à votre cuisine. Le manche en bois exotique vert et beige est sublimé de résine époxy, créant un design unique et artistique. En plus d'être visuellement attrayant, le manche offre une prise en main confortable et équilibrée pour une utilisation sans effort.

Le couteau Kiritsuke est plus précisément prévu pour réaliser de nombreuses découpes. Ce couteau vous permettra de mettre en pièces toutes vos viandes et poissons. Vous pourrez également l'utiliser pour ciseler vos herbes finement ou encore vos légumes. 

Dans notre gamme de couteaux spéciaux, nous vous invitons à découvrir sans attendre notre Couteau Kiritsuke - Spectre V

Couteau Kiritsuke

Couteau Kiritsuke Green inspiration mesures
  • Matériel de la lame : Acier damas 90Cr18MoV - 67 couches
  • Matériel du manche : Bois stabilisé + résine epoxy
  • Dureté de l’acier : 60±2 HRC
  • Poids : 175 g
Notre Histoire

Les couteaux Kaitsuko sont spécialement choisis par notre équipe de passionnés. Ils sont étudiés pour offrir un confort d'utilisation optimal à celui qui les utilise.Les lames sont d'une qualité irréprochable.
La solidité et la durabilité de nos couteaux vous permettront de les utiliser encore et encore !
Ils conservent un tranchant exceptionnel et ce malgré une utilisation quotidienne.
Les couteaux Kaitsuko permettent une découpe nette et précise de tous vos aliments. Un bon entretien de vos couteaux permettra d'allonger leur durée de vie. Cela passe par un lavage minutieux et un bon affutage.

NOTRE MISSION

Découvrez notre collection de couteaux Prestige, qui propose une gamme de couteaux haut de gamme en différents aciers.

Tous conçus pour incarner l'élégance, ils sont le fruit d'un savoir-faire unique et allient des matériaux de qualité à des techniques de fabrication spéciales.

Leur design est unique et leur esthétique raffinée. Bien plus que de simples outils de cuisine, ils sont de véritables accessoires de mode et de décoration, tout en offrant un tranchant exceptionnel.

EN SAVOIR PLUS

L'utilisation de chaque couteau

Couteau Kiritsuke : Le couteau Kiritsuke est un couteau polyvalent qui peut être utilisé pour la découpe de plusieurs aliments. Sa lame inclinée permet de réaliser des découpes précises pour trancher les légumes, la viande, et le poisson.

Couteau de Chef : Le couteau de Chef est un outil polyvalent qui se caractérise par une longue lame tranchante , ainsi qu'une pointe fine permettant de réaliser des coupes précises et efficaces. Il s'agit d'un couteau idéal pour trancher, hacher, et émincer tous types d'aliments.

Couteau à trancher : Le couteau à trancher est prévu spécifiquement pour couper de fines tranches de viande, de volaille, ou de poisson. Sa lame longue et étroite permet de glisser facilement à travers les aliments. Il permet de réaliser des coupes précises sans déchirer les aliments.

Couteau à pain : Le couteau à pain est conçu pour découper les différents pains sans les écraser ni les déchirer. Sa lame crantée permet de trancher proprement à travers la croûte croustillante, sans pour autant écraser la mie à l’intérieur. 

Couteau Santoku : Le couteau Santoku est également un couteau polyvalent qui est idéal pour trancher, hacher et découper les différents aliments. Avec une lame large, droite, avec une pointe arrondie, il dispose d’une grande surface de découpe. En clair, le ce couteau est parfait pour réaliser de multiples préparations en cuisine.

Couteau Nakiri : Le couteau Nakiri est spécialisé dans la découpe des légumes. Sa lame droite et rectangulaire offre une large surface de coupe qui est idéale pour hacher, trancher et émincer précisément. Il peut également être utilisé comme couteau pelle pour transférer les légumes dans le plat.

Couteau utilitaire : Le couteau utilitaire est polyvalent. Il est conçu pour réaliser plusieurs types de tâches en cuisine. Sa taille intermédiaire entre un couteau de chef et un couteau le rend parfait pour les travaux de coupe de taille moyenne, comme par exemple trancher des fruits, des légumes, du fromage, peler, ou encore découper les aliments en petites pièces.

Couteau à désosser : Le couteau à désosser est conçu spécialement pour enlever la viande des os avec précision. Sa lame rigide et étroite permet de suivre le contour des os, et ainsi, de réduire les déchets de viande.

Couteau d'office : Le couteau d’office est idéal pour les tâches de précision grâce à sa petite taille et à sa lame courte et pointue. Il est parfait pour éplucher et découper les fruits et légumes, ainsi que pour réaliser des découpes délicates. Polyvalent et maniable, le couteau d’office est souvent utilisé pour les travaux de détail qui demandent une grande précision. Que ce soit pour enlever les pépins d'un fruit, évider des tomates ou hacher des herbes, ce couteau est un compagnon indispensable pour les chefs amateurs et professionnels.

Couteau à steak : Les couteaux à steak, également appelés « couteaux de table », sont des couteaux prévus spécialement pour couper les morceaux de viande lors des repas. Ils ont une lame dentelée qui permet de trancher facilement les morceaux de viande sans en déchirer les fibres.

Couteau nordique : Les couteaux nordiques portent également le nom de couteaux scandinaves. Ils sont robustes et polyvalents et permettent de répondre à un grand nombre de tâches en cuisine. Ils peuvent également être utilisés pour la découpe du bois ou pour préparer des aliments lors de sessions de chasse ou de camping.

L'entretien des couteaux
  • Ne jamais mettre les couteaux dans un lave-vaisselle.
  • Laver les couteaux à la main et bien essuyer la lame avec un chiffon sec et doux afin de conserver l'efficacité et la qualité de la lame.
  • Nettoyer les lames avec de l'eau savonneuse.
  • Si les couteaux ont un manche en bois, les sécher en profondeur avant de les ranger.
  • Les couteaux ne restent pas aiguisés à vie, peu importe la lame ; il est donc conseillé de les affûter dès que le tranchant devient moins net.
  • Ne pas utiliser le tranchant des couteaux pour pousser les aliments sur la planche. Utiliser prioritairement le dos de la lame.
  • Ne jamais utiliser le côté abrasif des éponges pour nettoyer les lames.
  • Réaliser la découpe des aliments sur une planche en bois pour ne pas abîmer la lame de vos couteaux.
  • Ne réaliser aucune découpe dans une poêle ou un plat de cuisson afin de ne pas endommager la lame des couteaux.

Customer Reviews

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Pierre L.
Un couteau Kiritsuke élégant

Ce couteau est un must-have pour tout amateur de cuisine sérieux

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Claire R.
Un couteau Kiritsuke d'exception pour les connaisseurs de cuisine

L'acier damas VG10 garantit une coupe nette, et le manche en vert foncé et beige est ergonomique.

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Olivier D.
Cet élégant Kiritsuke en acier damas

Couteau incoryable et ultra tranchant

C
Christine D.
Un couteau Kiritsuke qui brille dans toutes les cuisines

Le manche offre une prise en main exceptionnelle. Le tranchant de la lame est exceptionnel.

F
Fabien L.
Un bijou dans ma cuisine

Ce couteau est un chef-d'œuvre. L'acier damas offre une performance exceptionnelle, et le manche en vert foncé et beige est magnifique.

V
Valérie D.
Un couteau Kiritsuke qui allie forme et fonction avec style !

J'adore ce couteau Kiritsuke

M
Marie-Louise M.
Un Kiritsuke en acier damas qui fait la différence

Ce couteau Kiritsuke a transformé ma façon de cuisiner. La netteté de la lame en acier damas est incomparable, et le manche en vert foncé et beige est très confortable.

J
Jérôme R.
L'élégance et la performance

Je suis impressionné par la qualité de ce couteau Kiritsuke.

M
Marc L.
Le Kiritsuke en acier damas VG10 : un chef-d'œuvre pour les cuisiniers passionnés

Si vous êtes un amateur de cuisine, ce couteau est un incontournable. La lame en acier damas VG10 est d'une netteté exceptionnelle, et le manche en vert foncé et beige offre une prise en main confortable

É
Émilie G.
Un couteau Kiritsuke exceptionnel

Ce couteau Kiritsuke est tout simplement incroyable.